あか牛カタ肉(すき焼き用:500g) 阿蘇高原の大自然で育った安心・安全の健康和牛「くまもとあか牛」のカタ肉、すき焼き用です。 しっかりとした食感と濃厚な旨味が特徴で、エキス分やゼラチン質を多く含みます。お肉の味をしっかり味わいたい方におすすめの部位。モモと同じく赤身のお肉です。 味が濃い部分なので、スープなどの煮込み料理にも適します。 【消費期限】出荷日より冷蔵で4日 ※赤身肉（モモ・カタ）は、脂肪分が少ない分、加熱しすぎるとかたくなりますのでご注意ください。 <赤身肉(モモ・カタ)について> 赤身肉(モモ・カタ)は、お肉同士が重なった部分が黒く変色することがあります。 これはお肉が「空気に触れることで赤く発色する性質」を持っており、重なった部分が空気に触れていないため黒く変色しています。 品質には問題ございませんので、安心してお召し上がり下さい。